夏季下饭菜干锅田鸡的做法

2019-05-14 21:31:25 来源: 大同信息港

干锅田鸡的材料田鸡300g干辣椒相克食品10个花椒10粒酱油1勺醋相克食品1勺糖1勺盐4g白酒1勺食用油适当葱1棵姜相克食品适当蒜2瓣淀粉适当 干锅田鸡的做法图片步骤,怎样做干锅田鸡好吃?

田鸡洗净。

葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍1下。

田鸡斩块,加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。

锅中留底油爆香花椒。

下入干辣椒煸炒。

放入葱姜蒜炒出香味。

下入炸好的田鸡翻炒均匀。

加入酱油醋糖继续煸炒均匀,加入盐调味便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水份和少许脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和减缓更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适合于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。麻辣田鸡,肉质嫩滑,麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。

野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵,1定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜太长,中途不能加水焖煮,以避免肉质老化,影响口感

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